Масляный крем на сгущеном молоке

    Сливочное масло разогревают до консистенции густой сметаны и взбивают до однородной массы белоснежного цвета. Затем в несколько приемов вливают сгущенное молоко и взбивают до пышной эластичной консистенции, в конце взбивания для аромата добавляют ром или коньяк и немного ванилина. Ром или коньяк можно заменить фруктовыми эссенциями (кроме уксусной!).
    Масло сливочное - 20г., сгущенное молоко - 200-240г., ром или коньяк - 15г. (или эссенция ромовая, коньячная или фруктовая - 2-3 капли - 0,2г.), ванилин - 0,01г. (или ванильная пудра - 2г.).