Зауральский белковый крем

    Яичный белок и протертую рябину взбивают на взбивательной машине 15-20 минут и используют для отделки тортов, пирогов, булочек и пирожных.
    На 1кг. крема: протертая рябина - 600г., яичный белок - 400г..