Фарш рыбный

    Мякоть рыбы припускают в малом количестве воды, мелко рубят и соединяют с рассыпчатым рисом, пассерованным луком, зеленью, заправляют солью, перцем.
    Рыба - 750г., рис - 60г., лук - 42г., маргарин - 100г., перец - 0,5г., мука - 10г., зелень - 7,4г., соль - 12г..