Фарш мясной с луком

    Мясо обжаривают, заливают бульоном и тушат. Охлаждают, пропускают через мясорубку, кладут мелко нарезанный пассерованный лук, заправляют мучной пассеровкой, добавляют соль, перец, зелень в мелко нарезанном виде.