|
Картофель в молоке Очищенный и промытый картофель нарезают крупными или средними кубиками,
отваривают в подсоленной воде 8 минут, воду сливают, наливают горячее молоко,
солят. В готовый картофель кладут мучную пассеровку (сливочное масло, смешанное
с мукой) и прогревают. Подают картофель к антрекоту, жареному мясу и другим
мясным блюдам в баранчике или на порционной сковороде. Сверху кладут кусочек
сливочного масла и посыпают мелко нарезанной зеленью. |
