|
Карп, фаршированный по-украински Извлечь из карпа хребет и реберные кости, а также внутренности. Мясо
отделить от кожи. Окорок и мясо карпа измельчить ножом и заправить пассерованным
луком, специями по вкусу. Готовым фаршем наполнить кожу карпа, затем завернуть в
марлю, положить в сотейник, добавить коренья, залить рыбным бульоном. Варить до
готовности около часа. Готовый карп подается как холодная закуска с хреном, но
можно подать и в горячем виде. |
