Суп полевой

   Пшено промыть в теплой воде, ошпарить кипятком и положить в кипящую воду или бульон, а через 5-10 мин. - нарезанный кубиками картофель. Свиное сало нарезать мелкими кубиками и обжарить. Затем добавить мелко нашинкованный лук, слегка обжарить на вытопившемся жире, положить в суп и продолжать варить. За 5-10 мин. до окончания варки, посолить, добавить лавровый лист и перец.
   Свиное сало - 150г., картофель - 7-8 шт., пшено - 1/2 стакана, лук - 2-3шт., вода или бульон - 1,5л., соль, перец и лавровый лист - по вкусу.